xo酱介绍：
主料：瑶柱 ，野生生晒海米，火腿
配料：红葱头，大蒜，生姜，李锦记旧庄蚝油，李锦记红烧汁，冰糖，油
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：其它
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
xo酱讲解：
今天地铺行网小编做的这款xo酱，不管是做菜还是酱料，都会让口味变的更鲜更香，营养再次升级。
- 烹饪难度：中等
- 烹饪时间：45分钟
- 烹饪工艺：煮
- 菜品口味：咸鲜
- 用料：瑶柱 ，野生生晒海米，火腿，红葱头，大蒜，生姜，李锦记旧庄蚝油，李锦记红烧汁，冰糖，油
xo酱
第一步把瑶柱清洗干净，加入少许姜丝和清水，浸泡1小时，捞出撕成细丝备用。
第二步在锅中烧水，把火腿切小块，放锅中煮熟。
第三步把红葱头、大蒜和生姜切细末备用。
第四步海米浸泡3分钟，挑出虾线并去除杂质，洗干净后，加少许姜丝浸泡1小时，捞出后切成小丁备用。
第五步锅中放适量的油，把红葱头、大蒜和生姜末下锅，小火炒金黄，捞出备用。
第六步锅中多放一些油，油烧7分热时，放火腿肥肉丁煸炒，再放海干货不停的翻炒。
第七步炒至水分收一半时，加入冰糖、蚝油、红烧汁继续翻炒。
第八步水分快干时，把之前炒的红葱头姜蒜末倒入锅中，继续搅拌。
第九步炒到锅内冒油泡时，即可关火。
