姜撞奶介绍：

主料：牛奶

配料：老姜，白砂糖

难度：初中水平

功效：

美食类型：饮品

季节菜系：西餐,春季,夏季,秋季,冬季

姜撞奶讲解：

姜撞奶由纯牛奶，老姜，白砂糖制作而成，姜撞奶怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的姜撞奶的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：冻
• 菜品口味：清香
• 用料：纯牛奶，老姜，白砂糖

姜撞奶的做法

第一步姜去皮洗净

第二步 用刨丝器将生姜刨成泥状

第三步 刨好的生姜泥

第四步 把漏勺放到碗上

第五步 倒入部分姜泥，用勺子按压

第六步 全部按压完，得到姜汁，取30g倒入碗中

第七步 锅里倒入牛奶

第八步 加入称好的白砂糖

第九步 搅拌均匀，煮至沸腾，将牛奶用勺子搅拌一会儿，让其降温，差不多60～80°，不要晾凉降温，以免出现奶皮

第十步 姜汁碗有点小，分成两份，用勺子将底部沉淀的生姜汁搅匀

第十一步 分别倒入刚刚热过的牛奶，牛奶离碗口约15㎝，让“撞”的过程中，姜汁和牛奶充分融合，不要搅动，静置20分钟，即可凝结

第十二步成品图