大排的做法介绍：

主料：大排

配料：美味鲜，老抽

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：夏季,秋季,冬季

大排的做法讲解：

大排怎么做好吃？话不多说，直接请看下面地铺行网小编巧妇的大排的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：45分钟
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：大排，美味鲜，老抽

大排的做法

第一步大排洗净

第二步用刀背均匀敲松

第三步加入酒，少许盐，葱段，生姜丝，顺时针搅拌均匀，腌制20分

第四步裹上面粉

第五步放入热油中煎，用中火

第六步煎至金黄色

第七步大锅里加热倒入一点刚才煎过大排的油，要上面干净的，倒入刚才腌制大排的生姜丝，葱段，爆出香味，加入大排，加水至淹没大排，加些盐，美味鲜，酒，糖，一点点老抽。注意老抽不可多，不然黑了。大火烧开后用小火炖15分。

第八步加入小青椒，大火收汁

第九步夹起撒上小葱，浇上汤汁

第十步完成

第十一步开吃