炖羊肉介绍：
主料：羊肉
配料：八角，肉扣，香叶，花椒，葱姜蒜，料酒，红烧酱油，生抽，盐，干辣椒，干橘子皮，油
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季,冬季
炖羊肉讲解：
很多人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉的腥味儿，我每次做都会加入一片干橘子皮，味道非常好而且不不腥，炖羊肉怎么炖？请看下面地铺行网小编巧妇的炖羊肉的做法讲解。
- 烹饪难度：较难
- 烹饪时间：大于一小时
- 烹饪工艺：炖
- 菜品口味：香辣
- 用料：羊肉，八角，肉扣，香叶，花椒，葱姜蒜，料酒，红烧酱油，生抽，盐，干辣椒，干橘子皮，油
炖羊肉的做法
第一步羊肉提前切成2厘米见方块。
第二步葱姜蒜切好。
第三步调料准备好。
第四步锅中放入清水烧开，倒入羊肉块煮开，
第五步捞出来控水。
第六步锅中放适量油烧热。
第七步放入葱姜蒜炒香。
第八步倒入羊肉炒均匀。
第九步倒入15克红烧酱油炒均匀。
第十步倒入15克料酒。
第十一步倒入15克生抽加入干橘子皮，加一壶开水。
第十二步小火慢炖两个多小时。
第十三步最后大火收汁即可。
第十四步成品图
