豆腐虾汤介绍：

主料：内脂豆腐1盒，活虾2只

配料：香芋15克，香橙15克，柠檬叶3片、鱼露1勺、柠檬汁1勺、糖半勺

难度：初级入门

功效：补钙回春,骨科食疗

美食类型：汤类

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

豆腐虾汤讲解：

豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，豆腐虾汤就是其一。

豆腐虾汤的做法

1.将虾洗净备用。

2.在锅中注入约500毫升水，煮沸后加入豆腐，煮约5分钟。

3.再加入虾及所有主料、调料，煮沸后即可。

特点：增加免疫力作为食药兼备的食品，豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。由于蛋白质含量高，另外还含有不饱和脂肪酸，卵磷脂等，秋冬天常吃豆腐可以促进机体代谢，且增加免疫力。与营养极为丰富的虾搭配，能使豆腐中大豆蛋白所缺的蛋氨基酸得到补充，从而使人体更充分吸收利用蛋白质。

豆腐食物相克：芹菜；菠菜；茭白；蜂蜜；萝卜；南瓜；韭菜；竹笋；甘薯；芥菜；

虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。

豆腐虾汤食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效