照烧鸡排介绍：
主料：鸡腿：3个,洋葱：1/2个
配料：酱油：60ml,味淋：100ml,清酒：2大勺,姜蓉：少许,油：适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：日本
照烧鸡排讲解：
照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味Y）。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
照烧鸡排的制作步骤:
1、鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在煎的时候不会缩成一团。
2、用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒，腌20分钟或以上。
3、平底锅热油，把腌制好的鸡扒控干调料，鸡皮的一面朝下，煎至鸡皮出油，金黄，微微有些焦，翻面再煎2分钟，同时把切丝的洋葱放入，一起用油炒香。
4、把腌制剩下的酱汁倒入，大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦。
