酸辣汤介绍：

主料：豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝)

配料：鸡蛋,高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：春季

酸辣汤讲解：

地铺行网为您讲解酸辣汤的做法,怎么做好吃，如何做。请看下面的具体教程讲解，学会了，做好这道酸辣汤，保证让你吃过一次就会想着下一次，酸滑劲辣。

酸辣汤的做法步骤：

1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。

4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放，最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

酸辣汤的成品美食图：