鸡蛋粉丝苋菜汤介绍：

主料：绿色苋菜100克，粉丝20克，鸡蛋1个

配料：葱花、姜丝各适量，盐，鸡精，胡椒粉，清汤各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：夏季

鸡蛋粉丝苋菜汤讲解：

婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、蒸和做汤为好，这是完全摄取其营养的最好办法，煎炸则恰恰相反。这道鸡蛋粉丝苋菜汤就是采用了做汤的方法，所以营养很高。鸡蛋粉丝苋菜汤如何做、怎么做？请看下面鸡蛋粉丝苋菜汤的做法教程讲解。

鸡蛋粉丝苋菜汤的做法：

1.苋菜择洗干净，逐颗撕开；粉丝剪成段用温水泡发；鸡蛋打入碗中搅匀备用。

2.油锅烧热，倒入蛋液转动，摊成一个薄蛋饼，晾凉后切丝。

3.锅留少许底油，放入葱花、姜丝煸香后放苋菜煸炒片刻，倒入清汤，放入粉丝大火煮开后撒入蛋丝，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可。

鸡蛋粉丝苋菜汤的成品美食图：

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