蛋黄狮子头介绍：

主料：肉末，咸蛋黄。（再加些荸荠末或藕末口感会更好）

配料：老豆腐，料酒，盐，黑胡椒，少许糖，葱末和姜末

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：苏菜

蛋黄狮子头讲解：

以前吃过红烧狮子头，今天小编推荐的这道蛋黄狮子头，一样好吃，还不油腻，可不比那红烧狮子头味道差。蛋黄狮子头怎么做？蛋黄狮子头如何做？请看下面蛋黄狮子头的做法教程讲解。

蛋黄狮子头的做法：

1、肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀，豆腐最好碾碎后再和肉末混合。

2、取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。

3、油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。

4、.炸好的狮子头沥一下油。

5、重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）。

蛋黄狮子头的成品美食图：