自做红烧茄子介绍：
主料：茄子一斤
配料：料酒两匙,八角两玫,葱三棵,蒜三瓣,香菜两棵,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一匙,鸡精一匙,淀粉一大匙
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
自做红烧茄子讲解：
怎样做红烧茄子？红烧茄子怎么做好吃？下面，小编就教大家做这道健康美味佳肴的家常菜----红烧茄子。希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
下面见家常菜红烧茄子的做法：
1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、将腌过的茄块用力挤干水份，备用。
3、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
4、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
5、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
6、撒入香菜。
7、铲匀后起锅装盘即成。
相关食谱家常菜推荐：