家常茄子介绍：

主料：茄子：500克

配料：青蒜：2根,青椒：3个,木耳：50克,油：7勺,豆瓣酱：1勺,酱油：1勺,盐：适量,水淀粉：1勺,辣油：1勺,味精：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

家常茄子讲解：

家常茄子的做法以“烧”为主,属“家常味”口味,是一道美味又老少皆宜的菜肴。现在地铺行网为您奉献家常茄子的做法。

家常茄子的制作步骤:

1、将茄子削皮洗净，切成长4厘米，粗1厘米的条；把青蒜洗净切成段；将青椒切成小块。

2、炒锅上火烧热，放入油4勺，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干，捞出将油沥干待用。

3、炒锅再上火，放入油3勺，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。