凉拌海蛰皮介绍：

主料：海蜇皮

配料：黄瓜，鸡胸脯肉，青椒，火腿，大蒜，白砂糖，芝麻油，盐，酱油，味精，醋

难度：新手尝试

功效：

美食类型：凉菜

季节菜系：

凉拌海蛰皮讲解：

海蜇皮怎么做？海蜇皮小编认为凉拌最理想，而凉拌菜最少不了的就是醋，海蜇皮和醋一起食用，可以起到去寒解毒，保鲜提味的功效哦！那下面，小编就来告诉大家怎么做这道凉拌海蛰吧！

凉拌海蛰皮的做法：

1、将海蜇皮表面红膜剥去，用凉开水洗净，切成长3.5厘米的细丝。

2、海蜇皮丝内加入盐，浸在凉开水中用手撮去涩腥味，反复洗涤，去掉咸味。

3、然后在凉水中浸漂1小时，捞出沥干水。

4、将熟火腿、熟鸡脯肉、青椒切成丝。

5、把黄瓜去皮、去籽切成丝，用盐5克抓拌，沥干水。

6、把青椒丝在沸水中略烫一下，捞出待用。

7、取蒜、白糖、味精、酱油、醋调成汁。

8、先将调成的汁与海蜇丝、黄瓜丝拌匀，放在盘中。

9、然后撒上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上芝麻油即可。

凉拌海蜇皮怎么做小贴士：

1、海蜇皮要洗涤干净，需要多次换水漂洗才能去掉异味，清除沙粒。

2、洗时忌用热水，以防收缩失去脆感。

上面讲到的这道凉拌海蛰皮，里面的鸡肉是配料，对于喜欢吃鸡肉的朋友可能有点不过瘾，那下面小编在告诉大家做另一道健康美食---麻香海蜇拌鸡丝，这样鸡肉和海蜇都能吃到了。