红蛰头拌黄瓜介绍：

主料：海蜇头，黄瓜

配料：蒜茸(一定要茸才好) 生抽，香醋，糖，香油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红蛰头拌黄瓜讲解：

这道红蛰头拌黄瓜的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道凉菜又有营养，也很适合减肥人士，海蜇还是一味治病良药，我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。

凉拌手撕茄子的做法：

1、因为海蜇是盐腌渍，所以切薄片后一定要浸泡清水一天以上，并且中间要多次换水，只有这样处理的海蜇才能去除咸味。

2、黄瓜是搭配辅料，可要可不要，不过我喜欢所以选择了黄瓜片。

3、这道凉菜酱汁是灵魂，尤其蒜蓉一定要剁成茸才好，酱汁混合好冷藏后使用，在吃之前浇上去，或者沾着吃都成。

凉拌手撕茄子成品图：