爆炒鸡胗介绍：

主料：鸡胗10个、青尖椒2个

配料：剁椒1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、花椒粉适量、盐少许、葱花适量、生姜适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

爆炒鸡胗讲解：

地铺行网为您讲解爆炒鸡胗的做法,教你怎么炒鸡胗最好吃，最快捷的方法，首先鸡胗要切得够薄其次就是要用旺火爆炒并且要加料酒。怎么做鸡胗好吃？请看下面具体的教程讲解。　

爆炒鸡胗吃着口感脆中有韧，香中透辣而且越嚼越香，是一道佐酒下饭绝佳美味，也是上班族们喜欢的十分钟快手家常菜。

爆炒鸡胗的成品美食图：

爆炒鸡胗的做法讲解步骤：

1、将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出。

2、将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末。

3、锅烧热放入油，先放入剁椒改小火炒香，再放入葱姜末炒出香味。

4、然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒。

5、放入酱油和花椒粉继续翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是继续翻炒。

6、到汤汁快炒干时，放入青椒、少许盐炒匀即可。(留点汤汁拌饭吃很好吃;剁椒是咸的，盐一定要少放哦。)

　上面就是爆炒鸡胗的做法讲解，就简单介绍到此了，如此简单易做的家常菜相信即使零厨艺的朋友们也马上就学会了。这道菜的特色就是口感爽，香辣下饭并且简单快捷，对食欲不振的人有很好的醒胃作用。