茄子炒肉介绍：

主料：里脊肉,茄子

配料：盐（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少许味精

难度：新手尝试

功效：养颜抗衰

美食类型：热菜

季节菜系：春季

茄子炒肉讲解：

今天小编为您讲解茄子炒肉的做法，它是用广东人俗称的矮瓜搭配鲜嫩的肉丝做成的简单菜色，不仅开胃下饭，而且茄子还有很好的抗癌消肿的功效，茄子炒肉怎么做？请看下面的详细教程讲解。

茄子不仅有很好的抗癌、消肿止痛的功效，对辅助治疗冬天长的冻疮也有很好的效果，具体方法如下：

取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

茄子炒肉的做法步骤：

1、里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

2、锅里油热，大火炒熟肉丝，盛出备用。

3、茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出。（茄子切斜刀块后，可放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，这样比较省油哦！）

4、油倒出来，留少许，放蒜末炸香。

5、倒入茄子，加入生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

茄子炒肉的美食成品图：

茄子炒肉不仅是一道简单好吃的家常下饭菜，更是一道快手家常菜，让下班回家的你可以用较短的时间就吃到热热的美食，帮你除去一身的疲惫，那你还等什么呢？赶紧行动起来吧！好吃的茄子炒肉等着你哦！