爆炒蛏子介绍：

主料：蛏子 200g

配料：尖椒约4g，红辣椒约2g，蒜少约2g，盐约2g

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

爆炒蛏子讲解：

爆炒蛏子是一道非常简单的家常小菜，做这个菜时见意先把蛏(chēng)子焯一下水，这样炒出的蛏(chēng)子更加漂亮。请看如何在家做出好吃爆炒蛏子详细制作方法。

爆炒蛏子的做法教程：

1、先用开水焯，等蛏子的壳稍微开口了就可以捞起。

2、热锅放少许油，把放入姜，蒜,尖椒，红辣椒等辅料。

3、再把焯好的蛏子放入锅中一起炒熟。

4、加入少许盐，即可出锅，很美味的爆炒蛏子就做好了。可以享用了。

爆炒蛏子的成品美食图：

友情提示：

1、蛏子提前焯一下水炒出来色泽更加漂亮一些，不焯水也可以炒熟。