梅渍小黄瓜介绍：

主料：小黄瓜3条，酸梅10颗

配料：水适量，盐2匙

难度：新手尝试

功效：消渴降糖

美食类型：汤类

季节菜系：夏季

梅渍小黄瓜讲解：

梅渍小黄瓜，在炎炎的夏日当梅子碰上小黄瓜，可以在吃不下饭的夏天，让你食欲大开喔!

梅渍小黄瓜的制作方法：

1、备好所需的食材。

2 、将梅子跟水一起煮沸后关火，先放在一旁等梅子水冷却。

3 、洗净小黄瓜，并将小黄瓜用“蛇腹切”切片不切断。 (蛇腹切在youtube就可以搜寻到了!)先切一侧...

4 、将小黄瓜切底部的那一侧...切片不切断...

5 、将盐巴均匀的抹在小黄瓜上，让小黄瓜出水，静置15~20分钟。

6 、将用盐腌过的小黄瓜稍微挤压，本身出的水倒掉，再用清水稍微泡过，将小黄瓜上的盐巴洗净沥干，要不然小黄瓜会太咸。(其实满多水的，我有多挤几次)

7 、(小黄瓜浸泡中...)

8 、(水倒掉就变这样...)

9 、将小黄瓜放入保鲜盒中，倒入梅子水跟梅子，梅子水要淹过小黄瓜，放入冰箱冷藏半天即可。

10 、冰过的梅渍小黄瓜很适合在夏天吃喔!泡过小黄瓜的梅子水可以直接喝，也很消暑呢!

梅渍小黄瓜成品图：

梅渍小黄瓜小技巧：

1.蛇腹切怕切断的话，可以在小黄瓜的两旁放两支免洗筷，这样就不会一次切断了!

2.小黄瓜要让它出水，要不然不够入味。

3.冰越久越入味喔!

4.水量我当初没有量明确的量，大概是玻璃保鲜盒一半以上，多一点的梅子水也可以拿来喝。

5.酸梅我是用稍微偏甜的，没有盐味的那种。