金沙三色蛋介绍：

主料：皮蛋3颗，鸡蛋{熟的}3颗，咸蛋{熟的}3颗

配料：葱珠适量，辣椒一条，香油适量，蒜末适量，地瓜粉适量

难度：新手尝试

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

金沙三色蛋讲解：

金沙三色蛋，色泽亮丽，制作简单，口味丰富美味。是夏季的一道可口的美味佳肴，大家快来尝试一下吧！

金沙三色蛋的制作方法：

1、皮蛋.鸡蛋切成4片沾上地瓜粉.辣椒切末.咸蛋切碎{蛋黄蛋白分开切}备用。

2、取一锅将油烧热{中火}再把皮蛋跟鸡蛋下锅炸至金黄色取出沥干油分。

3、将油倒出利用锅内少许油在将蒜末下锅爆香放入咸蛋黄加点水拌匀再将咸蛋皮葱珠辣椒放入拌匀最后再将炸好的皮蛋鸡蛋下锅稍微拌匀。

4、取锅前滴上少许香油即可盛盘。

金沙三色蛋的成品图：

金沙三色蛋小提示：

皮蛋：

一般人都可食用,火旺者最宜食用,少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

咸蛋：

1. 是阴虚火旺者的食疗补品

2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。