肥肠干煸敏豆介绍：

主料：猪绞肉200克，鲁大肠头2条，敏豆1包，干虾米适量，蒜末适量，小辣椒1-2支，青葱1-2支

配料：酱油适量，酱油膏适量，米酒少许，盐少许，糖少许，香油少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

肥肠干煸敏豆讲解：

肥肠干煸敏豆，这道菜肴虽然制作需要花点时间，但是制作起来还是很简单的每一注意的就是火候的掌握。这道菜开胃下饭，让人充满食欲！而且肥肠和敏豆的搭配吃起来也不油腻，非常好吃！肥肠虽然对身体有利但高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃哦！

肥肠干煸敏豆的制作方法：

1、起一油炸锅，小火油煸敏豆至脱水，可以盖上锅盖但不时要翻动一下避免烧焦，这需要花个数分钟，煸好备用。

2 、同一锅油先煸敏豆后再将肥肠多余的油炸过至酥脆。

3 、油炸过后的敏豆肥肠半成品备用。

4 、热锅加少许油下干虾米爆香后，加蒜末辣椒葱白爆炒出香气，加猪绞肉炒至变白色(肉熟的状态)，将煸好的肥肠敏豆一起入锅拌炒，先加一匙酱油呛香后+一匙酱油膏+少许糖+少许盐拌炒一些，加点锅边米酒呛香，加葱绿拌炒，起锅前加点香油就完成。

肥肠干煸敏豆成品图：

肥肠干煸敏豆小提示：

小火油煸敏豆至脱水，可以盖上锅盖但不时要翻动一下避免烧焦，这需要花个数分钟。