酸菜肉丝粥介绍：

主料：白米1杯，水7杯，昆布高汤3饭碗，肉丝50克，酸菜2片

配料：小白菜2株，鸿禧菇一大把，红萝卜1段、5公分牛番茄1/2个，姜末1大匙，白胡椒粉2小匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：粥类

季节菜系：国菜

酸菜肉丝粥讲解：

酸菜肉丝粥，天气热，胃口不好，可以煮锅酸菜肉丝粥，加上时蔬、菇类，撒上一点白胡椒粉，当早餐很开胃，让您在新的一天中充满活力，同时营养健康，带给身体增添活力。

酸菜肉丝粥的制作方法：

1、白米1杯，水7杯，放入电锅，外锅一杯水煮饭，晚上睡前煮好并设定保温。

2、砂锅中放入昆布段、6碗水煮昆布高汤15分钟，约剩下3饭碗水就是昆布高汤。

3 、食材：姜切末、酸菜切丝、红萝卜切丝、小白菜切段、牛番茄切块。

4 、除肉丝外，所有食材放入昆布高汤煮熟。

5 、再加入电锅煮好的稀饭、肉丝煮熟，撒上白胡椒粉拌匀即可。

酸菜肉丝粥成品图：

酸菜肉丝粥小提示：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有：

1、起粥来节省时间。2、搅动时会顺着一个方向转。3、熬出的粥酥、口感好。