葱虾饼介绍：

主料：虾仁20只，葱一根

配料：香油些许，太白粉一小匙，盐些许，白胡椒些许，馄饨皮10片

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：饼类

季节菜系：国菜

葱虾饼讲解：

葱虾饼，制作方法非常的简单，而且制作快捷美食方便。黄金亮丽的色泽，非常吸引人们的食欲，口感也是非常的棒，外酥里嫩非常爽口。还具有非常棒的营养功效，可以当早餐也可以当零食哦！

葱虾饼的制作方法：

1、虾仁用调理机打成虾泥。

2、葱切成末，用香油炒香备用。

3、内馅：将虾泥、太白粉、葱末、盐、白胡椒拌匀，备用。

4 、馄饨皮当表皮，将内馅上下包住，表皮煎到金黄即可。

葱虾饼成品图：

葱虾饼小提示：

1、太白粉也可以用米饭替代，只要跟虾仁一起用调理机打碎拌匀就可，跟太白粉一样有黏稠的效果。

2、葱爆香过后会增加一个香味，不想麻烦的话，直接切末也可以。

3、包馅的时候，手先沾点面粉，比较不会黏手。

4、用多点油煎，表皮比较酥脆，少油的话，就会比较像烙饼的口感。

虾仁的选购：

质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。

虾仁的功效与作用：

1、病后调养，虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、保护心血管，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、通乳汁，虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、消除“时差症”，虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。