芒果鲜奶酪介绍：

主料：芒果泥200g，鲜奶250g

配料：鲜奶油100g，细砂糖35g，吉利丁片3片

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：饮品

季节菜系：西餐

芒果鲜奶酪讲解：

芒果鲜奶酪，炎热的夏天又到来了，趁着芒果的季节，来单健康好吃，清凉解渴的甜品，解解暑吧!而且芒果营养功效很高的哦，有美化肌肤，明目，杀菌，祛痰止咳，防止晕车，防治便秘，防治心血管疾病的作用哦!

芒果鲜奶酪的制作方法：

1、吉利丁片用冰水泡软(约十分钟)。

2、将鲜奶跟鲜奶油用小火加热至冒小泡,关火备用。

3、糖跟吉利丁片加入加热过的鲜奶里面,搅拌至完全溶解,再倒入芒果泥混合均匀。

4、将芒果奶酪液用网子过筛,倒入容器冷藏即可。

芒果鲜奶酪成品图：

芒果鲜奶酪小提示：

可准备一些芒果粒与果泥,放在冷藏过的奶酪上,可增添风味唷！

芒果的选购：

1、自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

2、催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

3、自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

芒果的功效与作用：

1、防治心血管疾病，芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2、抗癌，据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤，由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、明目，芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5、防治便秘，促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌，芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7、祛痰止咳，芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8、防止晕车，食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。