虾仁凉拌苦瓜介绍：

主料：苦瓜1条，芒果1个，柠檬1个，虾仁10只

配料：米酒1匙，c酌量，胡椒粉酌量，蜂蜜1匙，油少许

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：凉菜

季节菜系：西餐

虾仁凉拌苦瓜讲解：

虾仁凉拌苦瓜，制作方法非常的简单，但是凉拌苦瓜清爽，很适合夏季食用，但是它的味道，许多人却步，利用芒果的香甜，做成酱汁沙拉，可以让不接受的人接受哦!

虾仁凉拌苦瓜的制作方法：

1、苦瓜去除白色内膜、切丁，滚水中加入油、c川烫，捞起冰。

2、虾仁背划刀切2块，米酒、c略抓， 干煎至焦香，撒上胡椒粉。

3、芒果加入柠檬汁、蜂蜜打成泥。

4 、苦瓜丁铺底，摆上虾仁，淋上芒果泥，撒上柠檬屑。

虾仁凉拌苦瓜成品图：

苦瓜小提示：

禁忌人群，孕妇、脾胃虚寒者慎食。

适宜人群，一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

苦瓜的选购：

挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

苦瓜的功效与作用：

1、清热益气，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。