苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤的作用，也是生活中最常见的家常食材，但是苦瓜的苦味很多人不能接受，所以搭配其它菜肴一吃非常不错，苦瓜可以和什么菜一起炒着吃呢?地铺行网现在把苦瓜的菜谱大全分享给大家。

注意苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。