苦瓜三鲜汤介绍：

主料：苦瓜半个，豆腐100克，香菇6朵

配料：史云生猪骨浓醇高汤1支，盐适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：春季

苦瓜三鲜汤讲解：

今天为您讲解苦瓜三鲜汤的做法，做法中没有高汤的朋友可以加入一些味精来提鲜，我们是采用高汤所以可能做法有些区别。请看下面好喝的苦瓜三鲜汤怎么做的方法和味道更鲜美的小技巧讲解。这个汤把苦瓜，豆腐和香菇搭配在一起具有清热解毒之功效，特别适合容易上火的朋友来饮用。

苦瓜属于药中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。

苦瓜三鲜汤的成品美食图：

苦瓜三鲜汤的做法步骤讲解：

1、苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。

2、泡发的香菇洗净切成条状。

3、把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。

4、苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。

5、炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。

6、倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。

7、放入香菇和豆腐块同煮。

8、香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。

　苦瓜三鲜汤的做法小技巧：

1、浓醇高汤含有盐分，此汤要少放盐或不放盐。

2、高汤配料表本身含有味精等提鲜食质，所以不要再放鸡精，味精等提鲜品，以免画蛇添足。

最后提醒大家：苦瓜生食性寒，多食易伤脾胃，因此脾虚胃寒者不应生吃，孕妇也要慎食苦瓜。

上面就是这道苦瓜三鲜汤的制作方法讲解，可能有些朋友怕苦不太喜欢喝。可是这道菜具有清热降火的功效，正是现在饮用最佳时期，您好好学习一下吧。