鸭肉卷梅干菜苦瓜介绍：

主料：鸭肉卷1/2条，苦瓜1条，梅干菜酌量

配料：蒜3瓣，姜1小块，辣椒酌量，葱酌量，c少许，酱油1大匙，香油少许

难度：新手尝试

功效：消渴降糖

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

鸭肉卷梅干菜苦瓜讲解：

鸭肉卷梅干菜苦瓜，对于苦瓜相信大家并不陌生，苦瓜是夏季的养生食材，但他的苦味却让人望而却步，但苦瓜清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。真是让人又爱又恨，那我来教大家一招高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。大家来试试吧！

鸭肉卷梅干菜苦瓜的制作方法：

1、苦瓜切块表皮煎赤赤。

2 、蒜末、姜末、梅干菜末炒香。

3 、酱油上色，加水淹没食材，炖煮至苦瓜软Q。

4 、淋上少许香油，葱丝、辣椒提味。

鸭肉卷梅干菜苦瓜成品图：

鸭肉卷梅干菜苦瓜做好吃的小技巧：

梅干菜先烫过，洗干净拧干再切末。

苦瓜煎过可保留完整的苦瓜块。