山西家常苦瓜炒蛋介绍：

主料：苦瓜,蛋

配料：少许油

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：夏季

山西家常苦瓜炒蛋讲解：

家常苦瓜炒蛋的做法介绍

夏天是吃苦瓜最好的季节，并且苦瓜本身也具有清热解暑的作用，因此在夏天做上一道苦瓜炒蛋是非常美味的菜肴，有人问到苦瓜炒蛋有毒吗？经过多年来食物研究学者对于鸡蛋和苦瓜的特性研究表示，这两种食物搭配在一起烹饪，不仅没有任何毒性，而且还具有很好的养生功效，能够促进食欲，帮助消化，对人体大有好处。

家常苦瓜炒蛋的做法

1.将苦瓜放在清水中浸泡十分钟洗干净备用；

2.四个鸡蛋打在碗中备用；

3.用勺子将苦瓜中的瓤去掉；

4.苦瓜切成薄片，加入适量食盐搅拌均匀腌制一会儿；

5.炒锅中油烧至6成热后把苦瓜倒进去煸炒至变色；

6.再加少许油，将鸡蛋倒进去沿着锅边翻炒一圈；

7.直至鸡蛋完全炒散，煎至金黄色后就可以出锅了。

家常苦瓜炒蛋成品美食图

小贴士：

苦瓜炒蛋是非常简单的一道菜，很适合快节奏生活的人群，尤其是上班族，苦瓜与鸡蛋的搭配能够补充人们每天正常的生理活动所需营养，这道菜非常适合在夏天吃，炎热的夏天，吃上这样的一道苦瓜炒蛋，不仅营养丰富，而且味道清香美味，将鸡蛋的鲜美与苦瓜的清香完美的融合在了一起，能够起到很好的促进食欲，帮助消化的作用。