凉拌紫甘蓝介绍：

主料：紫甘蓝

配料：鸡粉，食盐，白芝麻，火麻油，盐，白糖，白醋，鸡精

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：凉菜

季节菜系：国菜

凉拌紫甘蓝讲解：

这道凉拌紫甘蓝是一道夏日清热解暑，这道菜的做法简单，又很有营养价值。这道菜中的紫甘蓝具有对高血压、糖尿病患者有所帮助，还有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

凉拌紫甘蓝的做法：

1、紫甘蓝洗净，切丝。(可以切细点)。

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。

3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

凉拌紫甘蓝成品图：

凉拌紫甘蓝小技巧：

1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆。

2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下。

3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳。

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可。