白玉菇炒腊肠介绍：

主料：白玉菇，广式腊肠一根

配料：精盐，六月鲜酱油，蘑菇精，香油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

白玉菇炒腊肠讲解：

这道白玉菇炒腊肠的做法特别简单，而且营养也非常丰富。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，无论是炒、拌、炖、涮、包馅等任何方式，都很美味。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味美味佳肴。

白玉菇炒腊肠的做法：

1、准备食材：白玉菇、广式腊肠一根。

2、白玉菇剪去根部，摘洗干净。

3、腊肠斜刀切片。

4、把白玉菇入沸水中焯烫。

5、捞出沥去水分。

6、炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒。

7、放入少许的六月鲜酱油提味。

8、倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒入味。

9、最后点香油出锅即可。

白玉菇炒腊肠成品图：

白玉菇炒腊肠小技巧：

1、白玉菇焯烫断生即可。

2、腊肠里有咸度，精盐可酌减。

3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了。

4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度。

白玉菇炒腊肠营养功效：

1、白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

2、白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。