牛肉味的排骨介绍：

主料：排骨750克，大蒜1瓣，桂皮1根，花椒15粒，草果1粒，八角2粒

配料：调和油1勺，生抽半勺，蒸鱼鼓油1勺，牛肉味浓汤宝1个，料酒适量，盐巴呵味精少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

牛肉味的排骨讲解：

这道牛肉味的排骨是用排骨和牛肉味浓汤宝制作而成，这道菜是一道家常菜，做法也特别简单。这道菜的肉极嫩，香香辣辣的极开胃，下酒下饭都合适，吃着有一股牛肉的味道，非常好吃。

牛肉味的排骨的做法：

1、排骨洗净焯水。

2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

3、倒入排骨翻炒。

4、倒入洗净的五香料翻炒出香味。

5、再倒入料酒。

6、倒入蒸鱼鼓油。

7、倒入生抽翻炒入味。

8、打开牛肉味浓汤宝。

9、倒入牛肉味浓汤宝。

10、最后调入盐巴和味精翻炒融化。

11、即可出锅。

牛肉味的排骨成品图：

牛肉味的排骨营养功效：

1、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[10]

3、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

4、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

5、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

6、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

7、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

8、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9、滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。