洋葱拌鸡丝介绍：

主料：鸡肉一块 (我用的鸡脯肉，鸡腿也可以)，紫洋葱一个，香菜少许，焙香白芝麻少许

配料：薄盐生抽8ml，米醋8ml，芝麻油少许，芥末油少许(可省，我正好手边有，所以就加了)，糖3~5g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

洋葱拌鸡丝讲解：

这道洋葱拌鸡丝的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道菜是日常生活里常见的蔬菜，也是常做的家常菜，方便保存，而且还具有很好的食疗功效。洋葱具有降低血压，软化血管的功效，同时还能延缓衰老，增强新陈代谢，预防骨质疏松等等。

洋葱拌鸡丝的做法：

1、准备好材料。

2、鸡脯肉洗净，冷水入锅，加入两片姜，大火煮开后转小火继续煮几分钟。

3、将鸡肉煮熟，用筷子能轻易戳通。

4、取出鸡肉，完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来，不要着急，慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块，捏扁捏松，感觉比较好撕。

5、洋葱切细丝。

6、准备好调料，喜欢吃辣的还可以准备些红油。

7、将洋葱和鸡丝放入大碗中，加入混合好的调料(各种材料混合即可，可以加少许煮鸡肉的汤)，拌匀。

8、装盘，然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻，就可以吃啦。

洋葱拌鸡丝成品图：

洋葱拌鸡丝小技巧：

1、做这道菜，可以用鸡脯肉，也可以用煮鸡汤拆下的鸡肉，或者炖骨头汤拆下的肉都可以，没什么太大的限制。

2、如果觉得紫洋葱辛辣，也可以用黄洋葱来做，不过紫洋葱的营养价值更高，而且其实做出来后味道也很好。

3、各种调味料根据自己喜欢调整。