胡萝卜炖排骨介绍：

主料：排骨420克，胡萝卜380克，葱白1段

配料：姜5克，老抽5克，料酒8克，生抽5克，八角1个，花椒粒20个左右，丁香5粒，桂皮1小段，干山楂片4片，糖少许，盐适量，食用油适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

胡萝卜炖排骨讲解：

这道胡萝卜炖排骨的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道胡萝卜炖排骨还是一道家常菜，听说这道菜可以治疗头屑多的毛病。不过别管用什么食材炖排骨，只要营养互补，健康就行。

胡萝卜炖排骨的做法：

1、原料准备好，排骨、胡萝卜、葱白、姜。

2、锅内倒入水，洗净的排骨凉水下锅，水煮沸，逼出排骨中的血沫和脏东西。

3、煮排骨的这会儿，将胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

4、排骨焯好后，捞出，用温水清洗干净。

5、开火，锅内少许油。

6、将排骨下入，翻炒。

7、加老抽、料酒，给排骨上色、去腥，翻炒均匀。

8、加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮，翻炒出调料的香味。

9、加入开水，没过排骨，大火。

10、水烧开时，加入生抽、干山楂片。改小火，慢炖30分钟。

11、用筷子扎排骨，能轻松的扎进去，表明排骨已经熟了。加入胡萝卜，改中火。

12、待胡萝卜九成熟时，加入糖和盐调味，大火收汁即可。

胡萝卜炖排骨成品图：