津冬菜烧豆腐介绍：

主料：南豆腐300g，津冬菜50g，葱一根，冬菇5朵

配料：精盐，白糖，油，水淀粉，高汤

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

津冬菜烧豆腐讲解：

这道津冬菜烧豆腐的做法特别简单，而且营养非常丰富。这道津冬菜烧豆腐用浓味的津冬菜来搭档，颜色清淡却滋味十足。津冬菜就是天津出产的大白菜为原料的一种腌菜，做出来蒜香扑鼻，非常可口。在冬季新鲜蔬菜不易得的时候，人们将大白菜用这种方法腌起来，制成冬菜佐餐下饭。

津冬菜烧豆腐的做法：

1、准备食材：南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇。

2、香菇用冷水浸泡至泡发。

3、泡好的香菇去蒂后切成小丁。

4、香葱切成葱花。

5、豆腐切成见方的小块。

6、大火烧开水，放入盐，然后把切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。

7、大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻。

8、调入高汤煮沸，放入白糖和盐，将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟。

9、最后放入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花装饰。

津冬菜烧豆腐成品图：

津冬菜烧豆腐小技巧：

1、津冬菜有咸度，所以菜里的盐要少放。

2、香葱用葱叶的部分，装饰用。

3、豆腐先用沸水煮一下，再烧的时候就不会散。

4、没有高汤，用水也可以。