广西凉粉介绍：

主料：白凉粉一盒(50克)，火龙果汁150克

配料：白糖适量，清水1000克

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：凉菜

季节菜系：春季

广西凉粉讲解：

这个广西凉粉的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这个广西凉粉是一种甜品，在炎热的夏季吃这个凉粉具有消暑，清热，凉血，解毒功能，再加稀淀粉制成，是消暑解渴的极佳食品。今天我用的是白凉粉，加了红心火龙果后，颜色惊艳及了。

广西凉粉的做法：

1、火龙果100克，用料理机打碎，过滤取汁。加适量开水，果汁和凉开水一共150克。

2、白凉粉50克，加入150克的果汁中，加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用。

3、锅内放入1000克水，烧开，加入适量白糖。然后把调好的白凉粉糊慢慢倒入沸水中，这时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再加热至沸腾。关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇掉出来即可。

4、将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中，让其自然冷却成膏状。冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃时加入牛奶即可。(放冰箱冷藏后风味更佳)。

广西凉粉成品图：