水煮竹笋汤介绍：

主料：竹笋200G、牛肉100G

配料：浓汤宝、鸡粉、橄榄油、胡椒粉、葱、姜、花椒、辣椒、香油、盐均适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

水煮竹笋汤讲解：

这个水煮竹笋汤的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这个水煮竹笋汤感觉纤维短、水分多、咬口偏脆。吃笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

水煮竹笋汤的做法：

1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝。

3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

4、水锅化开浓汤宝。

5、放入葱姜花椒辣椒。

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

水煮竹笋汤成品图：

水煮竹笋汤小技巧：

1、当季的绿竹笋一般没有苦味，若怕有苦涩味可以将整支笋不剥壳放入淘米水中水煮去除苦味。

2、中医认为竹笋是发物，夏季按理应该少吃发物，但现代科学认为其实还是个体不同对不同的食物会有不同的反应，就给大家提个醒。

3、为笋里有草酸,而草酸是对人体有害,它不利于人体对钙的吸收和容易引起痛风,所以要过一遍水。