小炒鱿鱼丝介绍：

主料：鲜鱿鱼1条，芹菜，红椒，姜

配料：料酒，生粉，生抽，味精，胡椒，油，盐

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

小炒鱿鱼丝讲解：

这道小炒鱿鱼丝的做法非简单，而且营养也特别丰富。这道小炒鱿鱼丝做出来，鱿鱼脆嫩，色白味辣，可促进食欲。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。

小炒鱿鱼丝的做法：

1、鱿鱼去黑膜杂质,清洗干净。

2、先切花刀,然后再切成长丝。

3、芹莱,红椒,姜分别洗净切长丝,切好的鱿鱼加入盐,料酒,生粉腌渍码味。

4、炒锅烧热倒油,放入鱿鱼姜丝迅速炒散。

5、加入生抽,少许白糖调味。

6、再合入芹菜,红椒翻炒断生。

7、加少许盐,味精,胡椒炒匀。

8、出锅装盘即好。

小炒鱿鱼丝成品图：

小炒鱿鱼丝小技巧：

1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。