清炖猪脚汤介绍：

主料：猪脚1个，胡萝卜1根，黑木耳适量，生姜适量，香葱适量

配料：盐适量，黄酒适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清炖猪脚汤讲解：

这道清炖猪脚汤的做法特别简单，而且营养也非常丰富。清炖猪脚汤即以猪蹄，胡萝卜，黑木耳为主要材料清炖而成的一道佳肴。清炖猪脚汤含有丰富的胶原蛋白，美容养颜，生津润燥，增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。

清炖猪脚汤的做法：

1、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。

2、猪脚冷水下锅焯水。

3、捞起后清洗浮沫，沥干水分。

4、猪脚放入炖锅，加清水适量，放入生姜片，黄酒。

5、盖好锅盖，炖好烧开转小火炖1小时左右。

6、炖至猪脚软烂、

7、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

8、胡萝卜黑木耳放入锅中，加盐调味，继续炖至胡萝卜软烂即可，关火前撒葱花。

清炖猪脚汤成品图：

清炖猪脚汤小技巧：

1、猪脚要浸泡时间长些，才能把血水去除干净。

2、炖汤要加冷水，最好一次加足。