清蒸螃蟹介绍：

主料：螃蟹400g

配料：姜汁适量，海鲜料汁适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清蒸螃蟹讲解：

这道清蒸螃蟹的做法特别简单，而且营养也非常丰富。螃蟹性寒，也不易多吃，尤其是里面的蟹黄，胆固醇颇高，也不适宜我这样的人群吃，螃蟹又是过敏体质人不易食用的，所以，基于以上几条，我吃螃蟹，也是心惊胆寒的，宁可美食死，不可嘴受屈。

清蒸螃蟹的做法：

1、青蟹，用刷子洗净泥沙。

2、揭开三角盖，去除脏物。

3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4、蒸锅加水，放入葱段和姜片。

5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

6、准备姜汁和海鲜料汁。晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。

7、蒸熟后出锅。

8、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

清蒸螃蟹成品图：

清蒸螃蟹小技巧：

1、因为不喜欢吃姜汁，所以，在蒸的过程里，加入大量的姜片，以综合蟹的寒性，各家随意调配。