自古以来，螃蟹都是非常美味的食物，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。周末休息的时候，买上几只螃蟹，学着做点不同种类的螃蟹吧。

吃螃蟹必须剔除的东西

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、 除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;

3、 除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;

4、 除肠，位于蟹脐中间，呈条状。