避风塘北极虾介绍：

主料：北极虾200克

配料：面包糠适量、淀粉适量、盐适量、油适量、大蒜一头、干辣椒五个

难度：初中水平

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：春季

避风塘北极虾讲解：

叶子做菜一惯不喜欢油炸，但这北极虾这样做就是好吃得不要不要的，经过油炸后就是香！做法也简单，就是油炸的时候要掌握好火候，分两次炸，炸到颜色金黄酥脆却不糊，叶子为了省油，用了一个很小的锅分次炸的，锅太小，不是很好操作，建议亲们用一个稍微宽敞的锅来做。

这道菜调料很少，要用到面包糠。

避风塘北极虾

主料：北极虾200克

配料：面包糠适量、淀粉适量、盐适量、油适量、大蒜一头、干辣椒五个

避风塘北极虾的做法

1.准备好原材料。

2.北极虾清理干净，用剪刀剪去虾脚和虾须。

3.大蒜切成末、干辣椒切成小段。

4.虾用厨房纸巾吸去多余水分，然后均匀拍上淀粉。

5.锅里加入适量油烧到四成热，加入虾炸到金黄出锅，然后将油温烧到七成热，放入虾复炸一下，炸到表皮酥脆。

6.锅里留适量底油，下入蒜末小火炸香，然后加入干辣椒炒香。

7.加入面包糠翻炒一下，然后加入炸好的虾、适量盐，翻均匀即可。

8.成品美食图。

避风塘北极虾的做法小贴士

1.虾的水分一定要尽量控干，表面要均匀裹上淀粉，不然油炸的时候会溅油；

2.加入干辣椒是为了增加一点香味和调色，不喜欢的就别加。

避风塘北极虾食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。