蛋黄焗南瓜介绍：

主料：南瓜,500g

配料：鸭蛋黄,5个;盐,适量;白糖,适量;芝士粉,适量;淀粉,适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

蛋黄焗南瓜讲解：

南瓜中内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

南瓜可是最受大众喜爱的肉食之一;更是我们补充体力的好东西;以此来达到养生保健的作用。那你知道南瓜和什么食物一起吃吗?

蛋黄焗南瓜

主料:南瓜,500g

辅料:鸭蛋黄,5个;盐,适量;白糖,适量;芝士粉,适量;淀粉,适量

蛋黄焗南瓜做法步骤

1.蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。

2.将蛋黄用勺背碾碎。

3.南瓜去皮、去种子，切成块。

4.用刀将种子部分切掉。

5.修整去掉内瓤。

6.切长方形条

7.放入芝士粉。

8.晃动盘子，使其裹匀。

9.放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

10.平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）

11.捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）

12.平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。

13.放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

14.将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

蛋黄焗南瓜食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分.