椒盐慈菇介绍：

主料：慈姑300克

配料：盐2克，味精2克，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面粉100克，淀粉50克，熟猪油500克(约耗50克)，椒盐25克

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

椒盐慈菇讲解：

今天小编为您讲解椒盐慈菇的做法，它是用连城特产慈菇和椒盐做成的口感酥脆，色泽呈金色的美食。椒盐慈菇如何做？下面告诉您如何做好吃的椒盐慈菇的详细教程讲解。

慈菇也叫蔬卵，是连城的特产之一。慈菇营养丰富，功效也很多。慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。因为慈姑富含水分，还具有清肺散热、润肺止咳的作用。由此可看出慈菇一身都是宝，平时食用可以强身健体，有疾病时食用可以消炎止痛，适合全家人食用，不过，家有孕妇的慎食。

椒盐慈菇的做法步骤：

1、将慈姑刮去外皮，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分。

2、放在碗里，加上盐、味精和胡椒粉拌匀，腌10分钟。

3、把鸡蛋磕在碗里打散，加上面粉、淀粉和少量清水调成糊。

4、炒锅置火上，放熟猪油烧至五成热，把慈姑粘匀鸡蛋糊，放锅内炸至浅黄色，捞出待油温升至八成热，再放入慈姑炸至金黄色，捞出控净油，码在盘内，撒上椒盐即可。

椒盐慈菇的成品美食图：

以上就是椒盐慈菇的做法，椒盐慈菇是道“素菜”，那对于肉食人群来说，慈菇还能做成什么样的美食呢？

慈菇焖猪排的做法步骤：

食材：慈姑400克　猪排骨(大排)100克、盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克

做法：

1、将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。

2、慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。

3、在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。

慈菇营养丰富，小编今天也教给大家慈菇的各式做法，亲们，学会了吗？赶紧动手自己试试吧！