玉子烩蘑菇介绍：

主料：玉子豆腐2根,口蘑150克

配料：红椒半个,青蒜1根,水淀粉少许,食盐1/2茶勺,蚝油少许,鸡精少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：夏季

玉子烩蘑菇讲解：

玉子烩蘑菇清凉爽口，入口即化，很适合在炎炎夏季食用。而且做法简单，营养也很丰富，玉子烩蘑菇是一道不可多得的夏季养生食谱。玉子烩蘑菇怎么做？请看下面玉子烩蘑菇的做法教程讲解。

玉子烩蘑菇的做法：

1、玉子豆腐去掉外壳，切成小块。

2、蘑菇洗净对半切开。

3、红椒切小块，青蒜斜切成片。

4、锅中热油，放入蒜白煸出香味。

5、倒入切好的蘑菇翻炒几下，调入1/2茶勺的盐，轻轻翻炒至五成熟。

6、接着倒入切好的玉子豆腐。

7、加入红椒片，用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻，然后调入一点点的蚝油。

8、加入一点点高汤，盖起盖子煮一分钟左右。

9、打开盖子，会有少许汤汁，用少许水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，调入几粒鸡精即可出锅。

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