白果莲须炖白鸽介绍：
主料：白果10克，莲须10克，白鸽6只
配料：淮山药100克，红枣4枚
难度：新手尝试
功效：壮腰强筋
美食类型：热菜
季节菜系：春季
白果莲须炖白鸽讲解：
健康美食--白果莲须炖白鸽具有保护肝脏、固肾涩精的功效。对中风、心律不齐，可用此炖品佐膳作食疗。现在小编就来告诉您如何做白果莲须炖白鸽。
白果莲须炖白鸽的简单做法：
1、先将白鸽活宰，除去毛及内脏，洗干净，备用。
2、将白果去壳、芯，洗干净。
3、将莲须、淮山药洗净，红枣去核，洗净。
4、把全部用料放入锅内，加入清水适量，用武火煮沸后。
5、改用文火炖约2小时，调味即可食用。
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1、白果是什么？
白果又称银杏、公孙树子。
2、白果的营养价值：
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。
3、白果的功效及作用：
白果果仁具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有抗衰老、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
4、食用白果需注意什么？
因为白果其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄，故应适量食用。
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