迷你披萨介绍：

主料：面饼：高筋面粉280g，低筋面粉120g，水260g，玉米油28g，细砂糖20g，干酵母5g，盐5g，奶粉16g

配料：馅料：自制披萨酱、马苏里拉芝士(Mozzarella)、洋葱、火腿、蘑菇适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

迷你披萨讲解：

将原本大大的披萨制成了小份，一次吃一个正好，不用让自己为了消耗而痛苦，更不用为了消耗而浪费。

6个5寸披萨

做法：

1.将所有面饼配料揉成面团，揉至面团扩展阶段，将面团放入容器盖上保鲜膜，发酵到2倍大。取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。(面团发酵时可以准备其他材料。洋葱切丝，火腿切丁，蘑菇切片，马苏里拉芝士刨成丝。)

2.把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁，用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

3.在饼底涂一层油，放在室温下发酵20分钟。挖一些披萨酱在面饼上，用勺子将酱料涂抹均匀，饼外围大约1CM不需要涂酱。

4.均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，再撒马苏里拉芝士。

5.铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏，顶上铺上一层火腿片，放进预热好的烤箱烤焙(烤箱中层，185度，约20分钟)，出炉前5分钟取出来，顶部撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟烤至芝士融化即可。

小贴士：

1.面饼的厚度可以根据自己的喜好擀的薄一些或者厚一些，那么烘焙的温度就要随机改变。

2.披萨面饼的材料可以一次多制作一些，将没有用掉的饼底用保鲜膜分别包好，放冰箱冷冻起来就可以。

现在知道了迷你批萨的做法，小编在来教给大家披萨饼的做法。