椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱介绍：

主料：

配料：

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱讲解：

椒盐香煎鱼排，鱼排轻抹椒盐，煎的香香酥酥，淋上酸酸甜甜的芒果莎莎酱，美味可口，清爽开胃好下饭!.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。椒盐有和胃,消炎止痛的作用哦！可以说的上是一到美味可口的佳肴了！

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱的制作材料：

食材：

鱼排1大片，盐适量，粗粒黑胡椒适量，面粉少许，油适量

芒果莎莎酱：

芒果果肉1小颗(约135g)，洋葱(小)1/4颗(约45g)，牛番茄(小)半颗(约45g)，辣椒1小支(约10g)，百里香2支，特级初榨橄榄油1大匙，盐适量，粗粒黑胡椒适量，蜂蜜1小匙，柠檬汁1.5小匙

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱的制作方法：

1、制作芒果莎莎酱，芒果、洋葱、番茄切成小细丁，香菜、辣椒切成细末，百里香取其叶片部分，装进沙拉碗里。

2 、倒入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、混合搅拌均匀静置约10分钟，芒果莎莎酱即完成。

3 、鱼片(这里使用的是巴沙鱼排)洗净后以纸巾擦干水分，在两面均匀撒上涂抹一层薄盐、粗粒黑胡椒，腌渍约5分钟。

4 、在鱼片两面均匀筛一层面粉(让鱼片更不易沾黏)。

5 、取一平底锅，热锅(加热至于锅面滴几滴水，水滴可在锅面上呈水珠状滚动为止)，倒些许油，放入鱼排，以中小火煎至两面呈现金褐色香酥熟透为止。

6 、盛盘，淋上芒果莎莎酱，香酥的鱼排佐上清爽酸甜的芒果莎莎酱，开胃好下饭。

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱成品图：

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱小提示：

1、使用平底锅煎鱼比较容易均匀受热。

2、煎鱼务必先擦干鱼片水分，热锅动作确实(可以在加热过程于锅面滴几滴水，当水滴可在锅面上呈水珠状滚动就表示锅确实够热)，以中小火慢煎就比较不会沾黏。