中种豆沙面包介绍：

主料：高筋面粉450g，奶290g，酵母粉5g

配料：高筋面粉100g，糖70g，酵母粉1g，蛋1个半，奶油20g，豆沙馅240g

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：糕点

季节菜系：西餐

中种豆沙面包讲解：

中种豆沙面，豆沙是我小时候的最爱，而中种豆沙面更是我百吃不腻的，相信大家都比较喜欢吧，今天我就叫大家来做中种豆沙面，自己做的东西，给家里老人小孩吃都安全放心的！

中种豆沙面包的制作方法：

1、中种面团的食材全部放入搅拌缸中打成光滑的面团，取出放入抹油的容器，发酵至两倍大。

2 、发好的中种面团撕成小块，和主面团的食材揉成有延展性可拉出薄膜的面团，奶油是在成团之后才加入。中间发酵30分钟。

3 、分割成20等分，滚圆后松弛10分钟。

4 、每个小面团包入20g的豆沙馅。按扁后撖成圆长片，中间用轮刀划几条刀口，两头不要切断。拉长后先扭转再盘卷起来。

5 、排放烤盘，最后发酵15分钟。刷上蛋液，350°F烤约20分钟。

中种豆沙面包成品图：

中种豆沙面包小提示：

怎样揉的面好首先温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了。