西红柿，很多朋友都喜欢它，西红柿的不仅营养价值是很高，而且具有健胃消食、清热解毒、降压降脂的神奇功效，很多人喜欢生吃西红柿，口感酸甜爽口，西红柿还可以煲汤炒菜等多种吃法，值得关注的是西红柿含有丰富的维生素C，下面来了解一下西红柿吧。

怎样挑选西红柿?

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。越红的则番茄红素含量越高。

西红柿有哪些营养功效?

1.减缓色斑 延缓衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

2.抗癌 研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.健胃消食 有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

哪些人不能够经常食用西红柿?

急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。