豆腐干是豆腐的再加工产品，汉族人民非常喜欢食用，它以鲜香爽口，软中带韧，不失嚼头，能够保存更长的时间，在各大菜系中经常能见到豆腐干的出现，可以用来炒制，凉拌，卤制等，吃起来风味都是非常的不错，尤其是卤制的豆干风味最佳，可谓是上等品，有关豆腐干的吃法还有很多，下面我们就一起来看看它们都是怎么做的吧!

如何选购优质豆腐干?

1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4.遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。