喜欢喝珍珠奶茶吗？估计你不知道珍珠奶茶是源于台湾的，台湾小吃是非常受欢迎的，也有著名的小吃街，就是我们所谓的夜市，当然我们现在晚上也经常见到夜市，相信夜市吃货们是非常喜欢的去处。接下来小编就带你游览历史悠久的台湾小吃的大街小巷。

三杯鸡做法

食材：鸡腿600克、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1块、大蒜10瓣、香菜2棵;调料：食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量;

制作流程：

1.鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状;

2.香菜洗净备用;

3.将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油;

4.锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。